Het culinaire hart van de Wereldhavendagen 2011 tikt voornamelijk in de Veerhaven, aan de Kade van de Smaak. Veel producten die wij dagelijks gebruiken in de keuken, komen in de Rotterdamse haven ons land binnen. Op de Kade van de Smaak kunnen de bezoekers ze uittesten. Voor de fijnproevers zijn er ook excursies naar bijvoorbeeld Santas en Eurofrigo die het thema ter harte nemen. Veel deelnemers spelen in op het thema. Zo kan gepicknickt worden op de Berenboot en Chinese hapjes proeven op het China Plein achter Hotel New York.
China
China krijgt speciale aandacht deze editie, want Rotterdam viert dit jaar dat honderd jaar geleden de eerste Chinezen zich in Nederland vestigden. Ai Ming Oei, oud-Codartsstudente van Chinese afkomst, opent met haar band Ming’s Pretty Heroes de Wereldhavendagen op vrijdagmiddag. Ze krijgt daarbij ondersteuning van metershoge Chinese vliegers. Het zaterdagavondprogramma wordt afgesloten met Chinees vuurwerk. Er zijn speciale excursies georganiseerd naar ‘China op de Kaap’ voor een reis door de geschiedenis van Katendrecht met een Chinese boot. Bovendien worden er op zondag drakenbootraces gehouden op de Maas.